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小龙虾粽子、烤鸭粽子 一大波新粽抢鲜上市!

端午未至,粽子抢鲜上市

昨日,南京老字号餐饮企业绿柳居的临盆车间内,工人师傅们正在包制粽子。南报融媒体记者 邓建鹰摄

南报网讯 (融媒体记者翟羽)离端午节还有一段光阴,但在南京老字号绿柳居的临盆车间里,粽子的临盆事情早已忙得热火朝天了。一排排干净整齐的操作台上,放满了精挑细选的质料,工人师傅们全副武装,正在手工包制粽子。近日记者访问商超、酒店、老字号菜馆发明,粽子已悄然上市,今年种种各样的粽子礼盒成为南京老字号餐企看中的盈利增长点。

绿柳居总经理王堃奉告记者,粽子作为季候性单品,往常都是提前一个月开售,而今年却提前两个月就启动贩卖。“我们计划经由过程延长破费周期,匆匆进破费回补,让更多破费者熟识老字号的特色产品。最开始卖白米粽,接着卖蛋黄粽、红豆粽、蜜枣粽,临近端午的时刻会大年夜范围贩卖今年的新款口味粽子。估计今年临盆20万个粽子。”年轻破费者口味趋于多元化、个性化,而且对食品颜值有高要求,是以立异的口味和设计能赞助品牌吸引到更多新顾客。绿柳居今年推出烤鸭粽、龙虾粽两款新品,安泰园推出喷鼻菇鸡肉、红烧牛肉等口味粽子。

此外,记者访问南京多家大年夜型超市看到,各大年夜品牌的粽子也已经陆续摆上了柜台。但今朝购买粽子的市夷易近不是很多,购买数量也很有限。贩卖职员奉告记者,粽子属于短期旺销产品,销量主要集中在端午节前一两周,今朝粽子提早上市,只是为了抢占市场先机。

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