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德式香肠面包

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面包公 

对付面包是否好吃着实很紧张的是面包用的什么样的原材料,有的时刻只要你装饰的原材料好吃哪怕你的面包不是分外凸起,都可以让你的面包成为热销的面包。本日我们用的是芝士肠,烤过之后咬开里面的芝士都邑流出来,吃起来真的是很有满意感,想想都流口水,大年夜家从速试试吧。

用料

高筋面粉

500克

砂糖

30克

酵母

5克

10克

烫种

50克

350克

装饰材料

大年夜蒜芥末酱

50克

德式芝士肠

6根

干葱

5克

烫种

高筋面粉

100克

砂糖

10克

98度水

100克

将开水和砂糖拌匀突入到面粉顿时搅拌平均冷却备用。

德式喷鼻肠面包的做法

将所有材料一路倒入打面缸中搅拌到面团能拉出很薄的薄膜即可起缸。

把面团揉圆放在烤盘上盖上保鲜膜在室温25度的前提下醒发20分钟。

将发好的面团瓜分成100克一个。放在烤盘上盖上保鲜膜继承在室温25度的前提下松弛10分钟即可。

将发好的面团擀成和15厘米的卵形。

在面包上涂上大年夜蒜芥末酱在把芝士肠放在终极间,两边向上包起来。

两边向上拉起把烤肠包起来,接口接紧。

把面团放在烤盘上摆划一。

摆好之后用刀片在面包上划4个刀口如图。

盖上保鲜膜在28度的室温发酵10分钟即可烘烤。上火220度下火200度大年夜约烘烤15分钟阁下即可。

烘烤之后在面包的刀口中心撒上干葱做装饰。

小贴士

1.这个面包不要发的很大年夜,着末一次发10分钟就可以烘烤了。

2.感到面包不是很亮可以在烘烤今后在面包上面顿时刷一层橄榄油。

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